Ingredientes

• 1⁄2 quilo de grão de bico
• 1⁄2 quilo de músculo cortado em cubos
• 200g de linguiça portuguesa
• 200g de bacon cortado em cubos pequenos
• 2 cebolas cortadas em cubos pequenos
• 6 dentes de alho ralados
• 4 tomates maduros cortados em cubos
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
• 300g de vagem cortadas
• 1⁄4 de abóbora japonesa
• 1 batata doce média
•  1⁄2 repolho picado
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 litro de água ou quanto for necessário
• Azeite de oliva extra virgem para colocar no prato

Modo de fazer

Cozinhe na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos, o grão de bico e o músculo.

À parte, numa panela grande, anti-aderente, frite o bacon, sem óleo, deixando que a própria gordura do bacon vá se soltando, até que fique bem sequinho. Acrescente a cebola e o alho e refogue por tempo suficiente para que fiquem bem marrom.

Junte o tomate, a cenoura, a vagem, o caldo de legumes e a água. Quando a cenoura começar a amolecer, coloque a batata doce, a abóbora e o repolho. Cozinhe por mais 10 minutos e junte tudo ao grão de bico e à carne já cozida. Deixe cozinhar tudo por mais uns 10 minutos (sem pressão). Sirva em prato fundo regado com o azeite de oliva.